Opis
Glukonodelta-lakton (GDL), znany również jako glukonolakton, jest dodatkiem do żywności o numerze E E575 stosowanym jako sekwestrant, zakwaszacz lub środek konserwujący, piklujący lub spulchniający. Jest laktonem (cyklicznym estrem) kwasu D-glukonowego. Czysty GDL jest białym, bezwonnym, krystalicznym proszkiem.
Aplikacja
Glukonolakton to dodatek do żywności, który jest białym, bezwonnym krystalicznym proszkiem. Głównym celem glukonianu jest koagulacja białka, może być stosowany do produkcji tofu; środek zakwaszający, może być stosowany do napojów z soków owocowych i galaretek; konserwanty, mogą być stosowane do konserwowania ryb, mięsa, drobiu, krewetek i innych konserwantów, nie brązowieje, zachowując jednocześnie elastyczność mięsa; środek spulchniający i zgodność z wodorowęglanem sodu, wymieszany z proszkiem do pieczenia chleba. Jako środek chelatujący, może być stosowany do soku winogronowego lub innego soku jagodowego, dodaj ten produkt, aby zapobiec tworzeniu się kamienia nazębnego. W przypadku produktów mlecznych może zapobiegać tworzeniu się mleka.
GDL jest częściowo hydrolizowany do kwasu glukonowego, przy czym równowaga między formą laktonową a formą kwasową ustala się jako równowaga chemiczna. Szybkość hydrolizy GDL wzrasta pod wpływem ciepła i wysokiego pH.
Specyfikacje
|
RZECZY |
Kryteria |
|
NR CAS |
90-80-2 |
|
Formuła molekularna |
C6H10O6 |
|
Kod HS |
2932209090 |
|
Wygląd |
Biały kryształ w postaci granulatu lub proszku |
|
Smak |
Praktycznie bezwonny, o bardzo słodkim smaku |
|
Siatka |
25-100 |
|
Analiza(%) |
99.0~100.5 |
|
Woda (metoda Karla Fischera) (%) |
Mniejsze lub równe 0.5 |
|
Substancje redukujące (np. D-glukoza) (%) |
Mniejsze lub równe 0.5 |
|
Ołów (Pb) (ppm) |
Mniejsze lub równe 2 |
|
Metale ciężkie (ppm) |
Mniejsze lub równe 20 |
|
Jako (ppm) |
Mniejsze lub równe 10 |
|
Popiół siarczanowy (%) |
Mniejsze lub równe 0.1 |
Opakowanie, przechowywanie i okres przydatności do spożycia
Proszek/Kryształ: Pakowany w wielowarstwową torbę papierową typu kraft z wewnętrzną torbą z PE przeznaczoną do kontaktu z żywnością, waga netto 25 kg/worek.
24 miesiące przy zachowaniu zalecanych warunków przechowywania.
Należy przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze poniżej 40ºC i wilgotności względnej poniżej 70%.
Jeśli termin ważności upłynął, produkt należy poddać ponownej ocenie.
Jiankai- Glukonodeltalakton (GDL) Dostawca
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co.,Ltd jest jednym z profesjonalnych dostawców dodatków do żywności w Chinach z ponad 20-letnim doświadczeniem w produkcji i eksporcie. Nasze produkty przeszły wiele certyfikacji, takich jak ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC itp. Jiankai zyskało uznanie konsumentów z wielu krajów i regionów i zapewni Ci wysokiej jakości produkty i profesjonalną obsługę, serdecznie zapraszamy do zapytania o nasz Glucono Delta Lactone (GDL) w dowolnym momencie.
Popularne Tagi: dodatek do żywności glukono delta lakton (gdl) cas 90-80-2, Chiny dodatek do żywności glukono delta lakton (gdl) cas 90-80-2 producenci, dostawcy, fabryka, Dodatki do żywności do wytłaczania, Dodatki do pokarmu do powłok, Dodatki do jedzenia do enkapsulacji, Dodatki do żywności do iniekcji, Dodatki do żywności dla szkliwa, Dodatki do żywności do ulepszenia sous vide